En pleine mutation, la restauration d’entreprise en Île-de-France connaît une évolution significative, notamment avec l’émergence de concepts innovants tels que Serenest. Cette offre culinaire haut de gamme s’inscrit dans un contexte où les collaborateurs recherchent plus qu’un simple repas : ils aspirent à vivre une expérience gastronomique, alliant qualité, diversité et conscience environnementale. En 2025, la tendance est clairement à une restauration qui participe non seulement au bien-être des salariés, mais aussi à la cohésion interne et à l’engagement RH, tout en répondant aux enjeux de développement durable des entreprises. Serenest, avec ses 600 collaborateurs, se distingue comme un acteur clé, proposant chaque jour près de 15 000 repas dans plus de 50 établissements en Île-de-France, alliant savoir-faire culinaire traditionnel et innovation sociale. Son modèle, mêlant qualité, proximité et responsabilité, redéfinit le cadre du déjeuner au bureau et répond aux attentes croissantes d’un secteur en pleine révolution.
Le positionnement de Serenest : une restauration d’entreprise premium au service de l’efficacité
Serenest s’inscrit dans une dynamique où la restauration d’entreprise dépasse désormais la simple fourniture de repas. Elle devient un levier stratégique pour les entreprises soucieuses de fidéliser, motiver et engager leurs salariés. Avec une offre adaptée à la diversité des besoins, Serenest mise sur une cuisine raffinée basée sur des produits frais, majoritairement issus d’un sourcing local et responsable. Son objectif : offrir une expérience culinaire qui booste la productivité tout en valorisant le temps de pause. La clé du succès réside dans la capacité à renouveler régulièrement les menus tout en conservant une haute qualité, évitant ainsi la lassitude des convives. Pour illustrer cette dynamique, la société a su répondre aux attentes des grandes entreprises, notamment celles du secteur financier, juridique ou technologique, en proposant des solutions sur-mesure. Ce positionnement stratégique lui permet de consolider sa place dans la course aux nouvelles formes de restauration d’entreprise, intégrant innovations culinaires et engagement social.
Une expérience culinaire renouvelée pour renforcer la cohésion d’équipe
La signature Serenest repose sur l’idée que le repas doit être un moment de partage et de valorisation. La mise en scène, notamment via des techniques de show cooking, crée un lien direct entre cuisiniers et collaborateurs, renforçant ainsi la cohésion. Ces expériences interactives, inspirées de l’hôtellerie haut de gamme, transforment chaque pause déjeuner en véritable événement sensoriel, favorisant l’échange et la convivialité. En intégrant des animations culinaires, Serenest offre chaque jour une diversité de menus allant du bistrot français aux saveurs asiatiques ou végétariennes, pour répondre à une clientèle exigeante. Ces innovations participent fortement à l’attractivité des espaces de restauration, notamment lors des événements d’entreprise, consolidant leur rôle dans la stratégie RH globale.
| Types de menus proposés | Origine des produits | Objectifs principaux |
|---|---|---|
| Végétarien, street food, italien, asiatique, bistro français | Sourcing local, agriculture raisonnée | Gastronomie qualitative, fidélisation, cohésion |
| Menus flexitariens et végétariens variés | Produits labellisés, saisonniers | Respect de l’environnement, équilibre alimentaire |
Une offre adaptée aux enjeux RH : qualité, prix et insertion sociale
Avec un prix moyen tournant autour de 6 à 7,50 euros par repas, Serenest offre une alternative plus accessible qu’un déjeuner en brasserie ou au fast-food, tout en proposant une qualité supérieure basée sur des ingrédients frais. La prise en charge partielle par l’entreprise fait de cette solution un véritable atout pour la fidélisation et la cohésion des équipes. Selon Nicolas Imeneura, Directeur Général, cette formule permet aux entreprises de répondre aux enjeux de bien-être au travail dans un contexte où la restauration constitue un levier majeur pour attirer et retenir les talents. La transparence sur le sourcing, l’engagement en RSE et une politique d’inclusion forte se traduisent aussi par une majorité de femmes dans des postes clés, favorisant une gouvernance équilibrée. Par ailleurs, Serenest collabore avec des ESAT, chaque repas étant le fruit d’un processus participatif et socialement responsable, contribuant à l’inclusion professionnelle.
Un sourcing local et responsable au cœur de chaque repas
Chaque matin, une équipe dédiée se rend à Rungis pour sélectionner des produits issus de filières durables et agrémentés de labels engagés. Cette démarche favorise un approvisionnement respectueux de l’environnement tout en garantissant la meilleure qualité gustative. La diversité des menus, intégrant des options végétariennes ou flexitariennes, permet de sensibiliser les convives à une alimentation équilibrée et responsable. La réduction du gaspillage alimentaire, passant de 120 à 70 grammes par personne et par jour, illustre l’engagement de Serenest dans une démarche d’amélioration continue. Pour approfondir cette démarche, découvrez comment utiliser un chèque Kadeos sur internet ou encore comment une entreprise artisanale en Sarthe fait de la durabilité une valeur clé.
Innovations culinaires et scénarisation pour une expérience gourmande
La scène centrale, inspirée de l’hôtellerie de luxe, transforme la cuisine en spectacle, permettant aux convives d’assister à la préparation ou à la finition des plats. Cette approche interactive, appelée « show cooking », valorise les métiers de la restauration tout en créant un lien nouveau entre cuisiniers et clients internes. En parallèle, Serenest développe également des espaces Coffee Shop, proposant un lieu de vie où le service varie au fil de la journée, favorisant un réel esprit de communauté. Ces initiatives renforcent ainsi l’attractivité et différencient Serenest de ses concurrents, tout en répondant à une tendance forte à la personnalisation de l’expérience culinaire.
| Innovations proposées | Objectifs | Impact |
|---|---|---|
| Show cooking, cuisine ouverte | Valoriser le métier, créer un moment d’échange | Renforcement du lien social, valorisation des équipes |
| Espaces Coffee Shop multi-fonctions | Favoriser le bon vivre en entreprise, diversité des services | Réduction du stress, augmentation de la satisfaction |
Une offre événementielle complète pour dynamiser la vie de l’entreprise
Serenest ne se limite pas à la restauration quotidienne. Son service « Events » offre une gestion clé en main pour l’organisation d’événements internes, de petits déjeuners d’affaires ou de grandes conventions. Avec une plate-forme dédiée, l’équipe d’experts en scénographie adapte chaque projet aux besoins spécifiques du client, garantissant une prestation fluide et sur-mesure. Ce service, déployé lors de plus de 5000 événements chaque année, permet aux entreprises de renforcer leur cohésion tout en externalisant la logistique et l’organisation. Leur savoir-faire, consolidé par la plateforme « quartier général de Daniel Moquet », illustre leur capacité à fédérer les équipes dans des cadres variés.
Une expérience culinaire qui conjugue goût, santé et performance
Les innovations proposées par Serenest ne se limitent pas à la qualité gustative. La dimension santé est également au cœur de leur démarche, avec une éducation alimentaire qui pousse à diversifier les sources de protéines et à réduire le gaspillage. En augmentant la part de menus végétariens ou flexitariens, ils invitent les convives à faire des choix équilibrés, contribuant ainsi à la santé globale des collaborateurs. Leur engagement dans la lutte contre le gaspillage, guidé par une réduction de près de 50 %, témoigne d’une responsabilité sociale forte. Avec ce modèle, Serenest démontre comment la haute gastronomie peut servir la performance en entreprise, en renforçant le bien-être physique et mental des équipes, tout en respectant la planète.
Questions fréquentes sur la restauration d’entreprise Serenest
- Comment Serenest sélectionne-t-elle ses fournisseurs pour garantir qualité et responsabilité ?
- Quels sont les avantages d’un partenariat avec Serenest pour une entreprise ?
- Comment Serenest intègre-t-elle l’écoresponsabilité dans ses menus quotidiens ?
- Propose-t-elle des options végétariennes ou véganes adaptées à tous les goûts ?
- En quoi la scénarisation et la mise en scène contribuent-elles à la valorisation des métiers de la restauration ?
